Το Μεξικό κατάφερε να γράψει ξανά ιστορία στο βιβλίο των Ρεκόρ Guinness, δημιουργώντας το μεγαλύτερο μπολ γουακαμόλε που έχει παρασκευαστεί ποτέ. Το εντυπωσιακό επίτευγμα σημειώθηκε κατά τη διάρκεια του 13ου ετήσιου Φεστιβάλ Αβοκάντο στην πόλη Τανσίταρο της πολιτείας Μιτσοακάν, με το τελικό βάρος να αγγίζει τους 6,8 τόνους — δηλαδή σχεδόν 15.000 λίβρες.
Περισσότεροι από 1.000 καλλιεργητές, εργαζόμενοι και μέλη της τοπικής κοινότητας συμμετείχαν στην προετοιμασία του γιγαντιαίου γουακαμόλε, ολοκληρώνοντας τη διαδικασία μέσα σε μόλις δυόμισι ώρες. Η διοργάνωση μετατράπηκε σε μια τεράστια γιορτή αφιερωμένη στο αβοκάντο, το οποίο αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εξαγώγιμα προϊόντα του Μεξικού.
Το νέο ρεκόρ ξεπέρασε το προηγούμενο που είχε καταγραφεί το 2022 από την πόλη Περιμπάν, όταν είχε παρασκευαστεί γουακαμόλε βάρους 4,972 τόνων. Με αυτή την επιτυχία, ο τίτλος επιστρέφει πλέον στην Τανσίταρο, περιοχή που θεωρείται η «πρωτεύουσα του αβοκάντο» στο Μεξικό.
Πέρα από το εντυπωσιακό θέαμα, η εκδήλωση είχε και ισχυρό οικονομικό και συμβολικό χαρακτήρα. Οι διοργανωτές τόνισαν πως το φεστιβάλ ανέδειξε τη σημασία της βιομηχανίας αβοκάντο για την τοπική οικονομία της Μιτσοακάν, αλλά και τον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζει το Μεξικό στην παγκόσμια αγορά.
Σύμφωνα με στοιχεία της βιομηχανίας, οι εξαγωγές μεξικανικού αβοκάντο προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αναμένεται να ξεπεράσουν φέτος τα 2,5 δισεκατομμύρια λίβρες. Το Μεξικό παραμένει η μοναδική χώρα που μπορεί να καλύπτει τη ζήτηση της αμερικανικής αγοράς σε αβοκάντο καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους και σε τόσο μεγάλη κλίμακα.
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ πραγματοποιήθηκαν επίσης παρουσιάσεις σχετικά με τις τεχνικές καλλιέργειας, τη βιωσιμότητα της παραγωγής και τις παραδοσιακές μεθόδους που χρησιμοποιούν οι τοπικοί παραγωγοί.
Ο πρόεδρος της APEAM, Raul E. Martínez Pulido, δήλωσε πως το επίτευγμα ανήκει στις χιλιάδες οικογένειες της Μιτσοακάν που ζουν από την καλλιέργεια αβοκάντο. Όπως ανέφερε, το νέο ρεκόρ αντικατοπτρίζει την ενότητα, την πειθαρχία και τη σκληρή δουλειά ολόκληρης της βιομηχανίας, από τους αγρότες μέχρι τις ομάδες που διαχειρίζονται την εφοδιαστική αλυσίδα.
Το γιγαντιαίο γουακαμόλε δεν ήταν απλώς ένα ακόμα ρεκόρ, αλλά μια εντυπωσιακή επίδειξη της δύναμης και της σημασίας που έχει το αβοκάντο για το Μεξικό.
